Truffels van gedroogde pruimen en walnoten

De pruimen moeten zonder pit worden gedroogd. Snijd elke pruim met een scherp mes in stukken en steek een stuk walnoot in het gaatje.

Breek de chocolade in een waterbad in een kleine steelpan, doe de kokosolie erbij en laat smelten.

Meng en doop elk resulterend snoepje met een tandenstoker in de gesmolten chocolade en plaats het op een bakplaat bedekt met bakpapier.

Zet minimaal een uur in de koelkast. Haal ze van het papier en doe de chocoladetruffels in een kom.

Deze truffels van gedroogde pruimen en walnoten zijn een traktatie voor jong en oud.