Kleurrijk broodje aap

Los de gist op in de licht opgewarmde melk met twee snufjes suiker. Voeg 150 g bloem toe, meng tot een mengsel en laat het 15 minuten staan ​​door de kom af te dekken met een handdoek.

Giet de rest van de bloem, het zout en de boter - op kamertemperatuur of gesmolten - bij het luchtige mengsel.

Kneed een glad deeg en dek het opnieuw af in de kom voor 30-40 minuten, afhankelijk van de warmte in de kamer.

Bereid gedurende deze tijd de kruiden van verschillende kleuren in aparte kommen. Je kunt zoveel kleuren maken als je wilt en zoveel smaken als je wilt.

Ik gebruikte verse peterselie, die ik fijn hakte, kurkumapoeder, zoete paprika en gedroogde dille. Bovendien kan geraspte gele kaas ook worden gebruikt om te rollen, evenals witte kaas, die, als deze erg zacht is en niet kan worden geraspt, in de ballen kan worden geplaatst die we later zullen vormen.

Kneed het deeg nog eens twee tot drie minuten.

Scheid het wit van de dooier in twee kleine kommen en klop ze apart los met een snufje zout.

Snijd het deeg in balletjes die iets groter zijn dan een walnoot, rol ze in eiwit en vervolgens in gele kaas, peterselie of witte kaas en diegene die je in de droge kruiden doopt, moeten van tevoren besmeerd zijn met boter.

Schik de balletjes in een ingevette rechthoekige cakevorm met een inhoud van 1, 5 L. Dat kan natuurlijk ook in een ronde bakvorm.

Laat het kleurrijke broodje aap ongeveer 40-50 minuten rijzen en verdeel het dan royaal met de dooier vermengd met het resterende eiwit. Schud voorzichtig, zodat het ei tussen de deegballen komt.

Bak het brood 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C, of totdat het een goudbruine kleur krijgt.

Dit broodje aap is prachtig en je kunt het uit elkaar halen terwijl het nog warm is. Juist omdat het onweerstaanbaar is, wachten we thuis nooit tot het is afgekoeld, zodat ik het kan snijden en de kleuren beter te zien zijn.

Probeer het zelf en u zult versteld staan.

Eet smakelijk!