Hoe grill je Tarbot

Steek de grill aan en wacht tot de kolen smeulen. Het wordt sterk aanbevolen dat de houtskool van hout is en als het eikenhout is, nog beter. Dit geeft een extra aroma aan de tarbot en de aroma's van de zee en het bos zullen samenvloeien.

Plaats de grill (ingevet) in het midden of iets onder het midden als je van licht verbrande randen houdt. Het is het beste om een ​​dubbele grill te gebruiken met een handvat waarin je de vis kunt knijpen om het omdraaien te vergemakkelijken.

Verwijder de ingewanden van de vis en was en droog hem. Aangezien we een grote tarbot voor de grill gebruiken, kan het schoonmaken een moeilijke taak zijn, dus u kunt het beste vragen om het te laten doen in de viswinkel waar u de vis heeft gekocht.

Grill de zeevis in zijn geheel 10 minuten aan elke kant. Het hangt af van de grootte van de tarbot, dus het is goed om deze in de gaten te houden. Als de jouwe klein is, zorg er dan voor dat je de kooktijd verkort, zodat deze niet uitdroogt. Houd er ook rekening mee dat de vis, als hij eenmaal van het vuur is gehaald, door blijft koken terwijl hij nog heet is.

Maak na een keer omdraaien de saus, waarmee je hem overschenkt. Verhit hiervoor de boter en olijfolie en laat het laurierblaadje en de chilipeper erin vallen. Doe de knoflook in plakjes en bak deze kort mee. Schenk de wijn erbij en wacht tot deze tot de helft is ingekookt, haal hem dan van het vuur en giet de azijn, zout, zwarte peper en gehakte peterselie erbij. U kunt de hoeveelheden naar eigen smaak aanpassen.

Leg de afgewerkte gegrilde vis op een grote schaal en giet de warme saus erover, verwijder eerst het laurierblad.

Dit is mijn favoriete methode voor het serveren van gegrilde witvis en met de elementen van de saus blijf ik experimenteren, door elke keer iets toe te voegen of te vervangen en het met jou te delen!

Eet smakelijk!