Klassieke aardappel ovenschotel

Schil de aardappelen en laat ze in een soeppan koken. Snijd ze daarna met een mandoline in heel dunne schijfjes (zo dun als voor chips). Je kan wel een keukenmachine of een andere grote rasp daarvoor gebruiken.

Maak in een ovenschaal (eventueel Pyrex) 1 laagje van aardappelen, daarop 1 laag witte kaas, kruid met peper en zout. Ga zo door met laagjes leggen totdat alle ingrediënten op zijn, de laatste laag moet van aardappelen zijn.

Klop de eieren door de melk en giet over de aardappelen.

Zet de ovenschaal in de oven en bak het gerecht gaar. Kort voordat je de aardappelen uit de oven haalt strooi wat geraspte kaas erop en laat de ovenschotel mooi goudbruin doorbakken.