Goedkope Tiramisu-crème
Producten
- zure room - ongeveer 500 g
- koekjes - 500 g, zandkoekjes
- eieren - 5
- poedersuiker - 1 tl
- cognac aroma - 1 - 2 ml, of rum
- koffie - 3 - 4 kopjes sterke koffie, zoveel als voor de koekjes nodig is
Voorbereiding
Klop de dooiers met de suiker wit. Voeg de room toe. Klop de eiwitten stijf en roer door het mengsel van de eidooiers en room.
Meng de koffie en de aroma in een diepe schaal. Doop de koekjes erin (laat ze de koffie goed opnemen), maak er daarna een laagje van op de bodem van een geschikte schaal, eventueel een Pyrex schaal met deksel. Smeer er een deel van de crème op. Leg een tweede laag koekjes daarop en bedek deze met met de rest van het roommengsel.
Sluit de schaal met het deksel of bedek deze met folie en laat minimaal 6-7 uur in de koelkast goed opstijven, het liefst een hele nacht. Bestrooi bij het serveren met cacao.
Dit toetje valt in de categorie Cremes omdat na een paar uur staan (het liefst de volgende dag), de koekjes goed met het eidooiers-room mengsel worden gemengd en je serveert het met een serveerlepel, maar niet met een mes zoals een Tiramisu taart.
Ik zou zelfs zeggen dat het nog beter smaakt dan de originele Tiramisu - ik heb deze ook geproefd.
De goedkope Tiramisu-crème is klaar.
