Bonapeti.nl»Recepten»Desserts»Zoetigheid en koekjes»Driedubbele chocolade biscotti

Driedubbele chocolade biscotti

Vanya  VelichkovaVanya Velichkova
Beginner
20216
Yannick Wouters
Vertaald door
Yannick Wouters
Driedubbele chocolade biscotti
06/01/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.
Totaal
10 min.
Porties
36
"Een drievoudige chocoladetraktatie, die we niet kunnen weigeren"

Producten

  • boter - 1/2 kop of margarine
  • kristalsuiker - 1 kop
  • bakpoeder - 20 g
  • eieren - 2
  • eidooiers - 1
  • melk - 2
  • cacao - 1/2 kop
  • meel - 2 3/4 kopjes
  • chocolade - 1/2 kop, fijn gemalen
  • walnoten - 1/2 kop geplet
  • eiwitten - 1
  • suiker - 2 el, optioneel
  • zout - 1 snufje
maten en hoeveelheden

Voorbereiding

Klop de boter of margarine met een mixer ongeveer 30 seconden. Voeg de suiker, bakpoeder en zout toe. Klop goed. Voeg de eieren, dooier, melk toe en klop tot een glad mengsel is verkregen.

Meng de bloem met de mixer, zoveel als het mengsel kan opnemen en voeg de rest toe met een houten lepel. Voeg de geplette chocolade en walnoten toe.

Verdeel het deeg in tweeën.

Vorm van elke helft een rol van ongeveer 14 cm lang. Leg de broodjes ongeveer 7-8 cm uit elkaar op een licht ingevette bakplaat.

Druk ze plat tot ze ongeveer 5 cm dik zijn.

Klop het eiwit los met 1 theelepel water. Vet de gevormde broodjes in. Bestrooi ze met de extra suiker.

Bak de biscotti 25 minuten op 200°C of tot het deeg is uitgehard (controleer met een tandenstoker).

Laat ze ongeveer 1 uur in de bak afkoelen, leg ze op een snijplank en snijd ze diagonaal in plakken van ongeveer 3 cm dik. Leg de plakken plat op de bakplaat en bak ze 10 minuten op 150°C.

Draai ze om en bak nog eens 10-15 minuten of tot ze droog en knapperig zijn. Laat de biscotti volledig afkoelen op een rooster.

De driedubbele chocolade biscotti zijn klaar.

Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest

Beoordeling

5
51
40
30
20
10
Geef je beoordeling