Maanzaadcake met sinaasappel
Producten
- bloem - 160 g
- eieren - 2, klein
- boter - 100 g
- suiker - 90 g
- maanzaad - 40 g
- bakpoeder - 1 el
- melk - 100 ml
- sinaasappel schil - 1, volledige sinasappel, geraspt
- sinaasappelsap - 1/2 van een sinaasappel
- voor het glazuur
- poedersuiker - 200 g
- eiwitten - 1
- citroensap - 2 - 3 druppels
Voorbereiding
Week de maanzaadjes in de melk terwijl je de cakemix bereidt.
Doe de zachte boter in een kom, voeg de suiker toe en de geraspte schil van een sinaasappel.
Klop met een mixer tot een glad mengsel is verkregen.
Voeg de eieren een voor een toe terwijl je ze met de mixer klopt.
Zeef in een andere kom de bloem met een snufje zout en bakpoeder.
Voeg het in porties toe aan het boter-eimengsel, al roerend met een lepel.
Schenk de melk bij de maanzaadjes en het sap van een halve sinaasappel.
Bekleed een cakevorm van 20 cm met bakpapier. Giet het mengsel en strijk het glad.
Bak de maanzaadcake op 180°C in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 minuten.
Haal de gebakken sinaasappelcake uit de oven, haal hem uit de cakevorm en laat afkoelen op een rooster.
Zeef de poedersuiker in een kom, voeg een eiwit en 2-3 druppels citroensap toe.
Klop met een mixer tot een glad mengsel is verkregen.
Giet het glazuur over de afgekoelde cake.
Bestrooi met maanzaad en garneer met gekonfijte sinaasappelschijfjes.
De maanzaadcake met sinaasappel is buitengewoon lekker!
Probeer het!
Genieten van!
