De perfecte tabouleh
- Totaal aantal weergaven249
- Weergaven voor de maand6
- Uitzichten voor de week3
- Beoordeling5 5
Producten
- peterselie - 1 grote bos
- tomaten - 4 middelgrote
- rode ui - 1/2
- bosui - 1 bosje
- verse munt - 1 klein bosje, of 1/2 grote bos
- bulgur - 70 g
- ras el hanout - 1/4 tl
- koosjer zout - 1/2 tl
- zwarte peper - 1/2 tl, vers gemalen
- citroenen - sap van 1 citroen
- olijfolie
Voorbereiding
Was het bosje peterselie en dep het droog, hak fijn en doe in een kom. Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze aan de peterselie toe. Snipper de rode ui en voeg toe aan de rest. Was en droog de muntblaadjes. Hak ze fijn en voeg ook aan de rest van de ingrediënten toe, evenals de bosui. Roer door elkaar en zet opzij.
Giet kokend water over de bulgur, genoeg om volledig te bedekken, en laat ongeveer 15-20 minuten zwellen. Het moet op zand lijken. Roer met een vork zodat de bulgur de vloeistof goed kan opnemen. Voeg het kruidenmengsel Ras-El-Hanout, citroensap en olijfolie aan het basismengsel van de groente toe. Giet de bulgur erop. Roer en serveer direct met een takje munt voor extra luxe.
Opmerking: Dit is de eerste keer dat ik deze perfect tabouleh maak. Een simpel recept, maar ik had niet verwacht hoe vers en smaakvol de salade was. Verrukkelijk! Dit is de originele Tabouleh salade.
