Chocoladecake met gecondenseerde melk
Producten
- eieren - 3
- zout - een snufje
- kokosolie - 50 g (gesmolten)
- gecondenseerdemelk - 300 ml (gezoet)
- maïszetmeel - 60 g
- bloem - 100 g
- cacao - 25 g
- bakpoeder - 5 g
- chocoladedruppels - 50 g
- sinaasappel - de schil van 1/2 vrucht
- boter - voor het invetten van de vorm
Voorbereiding
De ingrediënten voor deze heerlijke Chocoladecake dienen op kamertemperatuur te zijn.
Smelt de kokosolie en laat afkoelen.
Klop in een kom de eieren met een snufje zout met een mixer op hoge snelheid gedurende 5-6 minuten. De eieren zouden in volume verdrievoudigd moeten zijn.
Voeg dan de afgekoelde maar vloeibare kokosolie toe. Roer, net genoeg om de ingrediënten te combineren.
Voeg de gecondenseerde melk toe en meng opnieuw.
Meng alle droge ingrediënten (meel, maïzena, cacao en bakpoeder) en zeef ze.
Begin ze in delen aan het mengsel toe te voegen, al roerend met een spatel.
Voeg als laatste de fijngeraspte schil van een halve sinaasappel en de chocoladedruppels toe.
Als je geen chocoladedruppels hebt, snijd dan dezelfde hoeveelheid chocolade in kleine stukjes.
De chocolade kan melk, puur of wit zijn - het is een kwestie van voorkeur en smaak.
Roer nog een laatste keer door en giet het cakebeslag in een bakvorm, die is ingesmeerd met boter en bestrooid met bloem.
De mal die ik heb gebruikt heeft een diameter van 20 cm.
Zet de cake 30 minuten in een op 170°C verwarmde oven tot hij volledig gebakken is. Check het, want elke oven is anders.
Haal de gebakken cake uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
Desgewenst kunt u het bestrooien met poedersuiker of bedekken met een beetje gesmolten chocolade.
Ik had witte chocoladedruppels en legde ze in laagjes op het nog hete biscuitgebak. Na een paar minuten zal de chocolade een beetje smelten.
Er wordt een heerlijk chocoladecake met gecondenseerde melk verkregen!
