Bulgaarse banitsa met gehakt en witte kaas
Producten
- filodeegvellen - 250 g
- gehakt - 250 g of gehaktmix
- rundvleesbouillon - 1/2 kop (of gebruik water)
- witte kaas - 200 g
- zonnebloemolie - 4 - 5 el en wat extra voor besprenkeling
- prei - 1
- zwarte peper - 1 - 2 snufjes
- zout - 2 - 3 snufjes
- eieren - 3
- melk - 180 ml
Voorbereiding
Maak de prei schoon en snijd hem in stukjes. Bak het op een matig vuur in de olie, tot de prei zachter en bruin wordt.
Voeg het gehakt, water, zout en de zwarte peper toe aan de pan en roer tot het verkleurt en kruimelig wordt. Laat de banitsavulling vervolgens ongeveer 10-15 minuten afkoelen.
Rol de filodeegvellen uit en verdeel het gehakt en de verkruimelde kaas over twee vellen tegelijk. Je kunt ook hier en daar nog wat extra olie sprenkelen.
Rol de vellen zo twee aan twee op en leg ze als een slakkenhuis in een ronde bakvorm.
Als de banitsa gevormd is, sprenkel er nog wat olie over en giet de geklopte eieren samen met de melk en een snufje zout erover.
Bak de Bulgaarse banitsa met gehakt en witte kaas, in een op 180°C verwarmde oven, gedurende 30-35 minuten of tot hij een goudgele kleur krijgt.
Eet smakelijk!
