Vitaminesalade met bieten en witte kaas
24/08/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Totaal
10 min.Porties
2"Geniet ervan en begeleid het met een aperitief - het zit vol vitamines en is goed voor de gezondheid"
Producten
- rode biet - 1, gekookt of geroosterd
- babyspinazie - 1 handvol
- witte raap - 30 g
- pastinaak - 1
- rucola - 1 kleine handvol
- salade - 1 handvol verse slablaadjes
- witte kaas - 100 g, feta
- knoflook - 1 groot teentje
- citroenen - 1/2, enkel het sap
- olijfolie - 40 ml
- zout - 1 snuifje, optioneel
- zwarte peper - 2 snuifjes
Voorbereiding
Snijd de rode biet in dunne plakjes en doe deze in een grote kom.
Voeg de bladgroenten en de in dunne plakjes gesneden knoflook toe.
Rasp de pastinaak en de witte raap op een grove rasp.
Maak een dressing van olijfolie, citroensap en zwarte peper. Voeg geen zout toe als de witte kaas erg zout is.
Meng alle ingrediënten voor de vitaminesalade met de dressing en voeg eventueel nog wat olijfolie of citroensap toe.
Doe de vitaminesalade in een serveerschaal en verkruimel de witte kaas erbovenop.
Eet smakelijk!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
