Knapperige broodstengels zonder gist
Producten
- bloem - 180 g
- gele kaas - 50 g
- scamorza - 50 g (of een andere gerookte/gele kaas)
- boter - 100 g (koud)
- zure room - 50 g
- prosciutto - 60 g (of ander gerookt/gedroogd vlees)
- oregano - 5 g
Voorbereiding
Meng de gele gouda kaas, scamorza, zure room, prosciutto en koude boter in een blender.
Doe het mengsel in een kom en zeef de bloem erdoor. Voeg de oregano toe en meng met je vingers, vorm eerst kruimels en vorm dan langzaam een stevig deeg.
Kneed niet te lang, zodat de boter niet te veel smelt/opwarmt door de hitte van de handen, dan wordt het deeg namelijk heel zacht.
Als het zacht wordt, koel of vries het dan in om weer uit te harden.
Er worden balletjes afgescheurd, die vervolgens worden verlengd tot dunne stengels in de vorm van broodstengels.
Ze worden op een kleine afstand van elkaar op bakpapier gelegd en ongeveer 20 minuten gebakken in een op 200°C verwarmde oven, of tot ze een goudbruine kleur hebben verkregen.
De knapperige broodstengels zonder gist zijn nu klaar!
