Griekse gyros
Producten
- varkensfilets - 500 g (van de nek)
- gyros broodjes - 6
- uien - 1 (groot)
- olijfolie - 5 el
- honing - 1 el
- appelazijn - 1 el
- zout - naar smaak
- gyroskruiden - een mix van oregano, knoflook - en uienpoeder, peterselie, tijm, paprika en zwarte peper
- voor het serveren
- tomaten - gehakt
- patat
- sauzen - optioneel
Voorbereiding
Maak de vleesmarinade door de kruiden te mengen met de olijfolie, honing, azijn en zout.
Snijd de ui in dunne halve maantjes. Rol een van de filets goed door de marinade en leg deze op folie.
Leg de gesneden ui erop. Herhaal dit proces voor nog een gemarineerde filet met uien erop en als laatste een derde.
Wikkel het vlees goed in de folie en laat het een paar uur in de koelkast staan.
Als het klaar is, bak je het vlees ongeveer 1 uur in een hete oven in de folie op 200°C.
Haal het vlees uit de oven en laat het 10 minuten staan. Snijd het in dunne en lange stukken. Schik het vlees en de ui op de gyrosbroodjes, voeg patat en gesneden tomaten toe.
Besprenkel eventueel met een saus naar keuze.
Rol de broodjes, met het vlees er in, op en serveer.
De Griekse gyros is klaar.
