Keto moussaka met gehakt en bloemkool
Producten
- gehakt - 500 g (varken)
- bloemkool - 450 g (gesneden in roosjes)
- zwarte peper
- paprika
- kurkuma
- zout
- peterselie
- bieslook
- boter - een beetje
- voor de topping
- eieren - 3
- roomkaas - 200 g
Voorbereiding
Leg de bloemkoolroosjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Er wordt niets toegevoegd. Zo worden ze 10-15 minuten gebakken op 200°C.
Vervolgens worden ze met een mes of hakmolen in kleinere stukjes gesneden.
Het gehakt wordt gebakken, totdat het verkruimelt en van kleur verandert.
Haal van het vuur en voeg de bloemkool en kruiden toe.
Alles wordt gemengd en daarna wordt het in een ovenschaal geplaatst.
Ik verdeelde het in 3 kleinere ovenschaaltjes voor drie kleine porties moussaka. Er wordt een beetje boter toegevoegd.
Bak de bloemkoolmoussaka op 190°C gedurende 10-15 minuten.
Klop tot slot de eieren samen met de roomkaas en verdeel dit mengsel over de bakvormen. De keto moussaka met gehakt en bloemkool wordt vervolgens terug in de oven geplaatst tot deze gaar is.
Geniet er van!
