Ovengebakken tomaten met geitenkaas en tijm
Producten
- geitenkaas - 220 g (rol)
- tomaten - 2 (middel)
- bruine suiker - 4 - 5 el
- olijfolie - 2 el
- tijm - om te strooien, naar wens
- zout - optioneel
Voorbereiding
De tomaten worden gewassen, afgedroogd en in plakjes gesneden van ongeveer 6-7 mm dik. Leg ze in een bakplaat, bekleed met bakpapier, en besprenkel ze met een beetje zout, olijfolie en tijm.
Ook de geitenkaas wordt gesneden in plakken van gelijke dikte of iets dikker. Op elke tomaat wordt een stuk kaas gelegd en rijkelijk bestrooid met de bruine suiker en meer van de aromatische kruiden.
De bereide tomaten-geitenkaashapjes worden besprenkeld met olijfolie en gebakken op 200°C in een voorverwarmde oven tot de suiker smelt en er een korstje ontstaat.
Het voorgerecht wordt geserveerd met toast.
Afhankelijk van de zoutheid van de kaas die je hebt, kun je wel of geen zout gebruiken. Persoonlijk vind ik dat er een zoet/zout contrast moet zijn, dus als ik een meer ongezouten geitenkaasrol tegenkom, probeer ik de tomaten goed te kruiden.
Ovengebakken tomaten met geitenkaas en tijm. Snel, heel makkelijk en lekker!
