Gezonde salade met bulgur en tonijn
Producten
- bulgur - 1 kopje
- slabladeren - 1 handvol (gemengd)
- uien - 1 (klein)
- citroenen - het sap van 1 citroen
- tonijn - 120 g (uit blik)
- zwarte peper - 1 snufje
- zwarte olijven - 10
- olijfolie - 50 ml (naar smaak)
- zout - naar smaak
Voorbereiding
De bulgur wordt 8 minuten gekookt in water in een verhouding van 1:2. Als u de fijnere versie gebruikt, hoeft u deze alleen maar in dezelfde hoeveelheid water te stomen en te laten intrekken.
Giet de afgekoelde bulgur samen met het citroensap (je hoeft niet al het sap toe te voegen, als de citroen groot is, pas dan naar smaak aan) en de olijfolie.
De verse ui wordt in kleine blokjes gesneden. Gebruik er een die niet te pittig is, maar eerder zoet.
Laat de tonijn uitlekken van de olie of het water uit het blik.
Meng de bulgur met de licht verkruimelde tonijn, de ui, de verse slabladeren (als ze groot zijn, scheur ze) en breng de salade op smaak met zout, zwarte peper en eventueel meer citroensap en olijfolie.
Serveer de gezonde salade met bulgur en tonijn gekoeld en gegarneerd met zwarte olijven.
Eet smakelijk!
