Pita cruffin
Producten
- eieren - 2
- melk - 250 ml
- zonnebloemolie - 50 ml
- zout - 1 tl
- suiker - 1 tl
- gist - 7 g (droog)
- bloem - 550 g
- boter - 50 g
Voorbereiding
De bloem wordt gezeefd.
De melk wordt gemengd met zout en wordt licht opgewarmd.
Maak een kuiltje in de bloem en voeg de eieren toe, zonder dooier, evenals de suiker, het gist en de melk.
Kneed een zacht deeg, dat in een ingevette kom wordt gedaan. Bedek met vershoudfolie en laat rijzen.
Het gerezen deeg wordt licht gekneed en uitgerold tot een rechthoek met afmetingen van ongeveer 40x50 cm.
Smeer de randen in met zachte boter en rol het deeg op. Snijd vervolgens in de lengte doormidden.
Draai elke helft in een spiraalvorm, met de gesneden kant naar buiten gericht.
De opgerolde rollen worden op elkaar gelegd in een bak met een diameter van 20 cm en een hoogte van 10 cm.
De gezwelde cruffin wordt gelaten om te rijzen.
Smeer nu de gescheiden dooiers er over.
De cruffin wordt 50-55 minuten gebakken in een voorverwarmde oven op 160°C.
Nadat de pita cruffin gebakken is, wordt deze ingesmeerd met boter.
