Gouden kaasbrood

Meng de licht verwarmde melk, de gist, de suiker en 150 g van de bloem in een kom. Bedek het resulterende mengsel met een doek en laat het 10-15 minuten intrekken.

Zeef de rest van de bloem in het geactiveerde mengsel, giet de lepels zout, parmezaanse kaas, olijfolie en kruiden er bij.

Kneed een glad elastisch deeg en laat 40 minuten rijzen op een warme plaats, kneed dan opnieuw.

Vorm drie identieke langwerpige reepjes van het gerezen deeg en snijd ze elk in ongeveer 15-18 stukken.

Bekleed een broodvorm van 1 liter of een rechthoekige cakevorm met bakpapier, of vet deze in.

Maak van de eerste strook deeg balletjes - ze hoeven niet precies even groot te zijn en ze hoeven ook niet perfect gevormd te zijn. Schik ze op de bodem van de bakvorm en laat er wat ruimte tussen. Smeer ze in met gesmolten boter en bestrooi ze met wat geraspte kaas.

Vorm van de tweede strook ook balletjes en leg deze op die van de vorige reep - vet ze in met boter en bestrooi ze royaal met kaas. Werk af door een derde laag balletjes van de laatste strook te er op te leggen en ze alleen in te vetten met boter. Bewaar de rest van de kaas.

Laat het gevormde brood 40 minuten - 1 uur rijzen op een warme plaats. Je kunt het ook in een oven zetten die is voorverwarmd tot 40°C.

Bak het brood ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Als je merkt dat het te bruin begint te worden, dek dan af met aluminiumfolie.

Bestrooi het gebakken brood met de rest van de kaas en zet het terug in de oven om in 2-3 minuten te smelten.

Serveer het gouden kaasbrood warm in het midden van je tafel zodat iedereen aan tafel een hap kan nemen van de luchtige kaasbolletjes met een licht krokant korstje.

Eet smakelijk!