Turks ballonbrood (lavash)

Zeef de bloem in een kom. Los de gist op in warme melk. Voeg de suiker toe en nadat de gist is geactiveerd, voeg je de rest van de ingrediënten toe, zonder de olie.

Meng en voeg het toe aan de bloem. Kneed een zacht deeg.

Wanneer het deeg aan je vingers begint te plakken, voeg je de olie in delen toe en kneed je het deeg.

Wikkel het afgewerkte deeg in en laat het op een warme plaats liggen om het volume te verdubbelen.

Verdeel het gerezen deeg in balletjes van gelijke grootte. Rol elke bal uit tot een dunne korst. Bestrijk elke korst met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes.

Bak goudbruin in een voorverwarmde oven.

Beboter het platbrood en serveer het met hartig kruid.

Het Turkse ballonbrood is klaar.