Bonapeti.nl»Recepten»Soepen en bouillons»Soepen»Linzensoep met pancetta

Linzensoep met pancetta

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Beginner
711116k17
Jouke Bottema
Vertaald door
Jouke Bottema
Linzensoep met pancetta
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 3
12/05/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.
Kooktijd
35 min.
Totaal
50 min.
Porties
2
"Huisgemaakt pancetta blijft de beste keuze voor in deze linzensoep met pancetta"

Producten

  • linzen - 120 g
  • uien - 1/2
  • groene paprika - 40 g
  • knoflook - 4 teentjes
  • wortel - 100 g
  • pancetta - 100 g (salo)
  • laurierblad - 1
  • paprikapoeder - 1 tl
  • gerookte paprika - 1 snufje
  • zonnebloemolie - 40 ml
  • bonenkruid - geplet, naar smaak
  • zout
maten en hoeveelheden

Voorbereiding

Bereid alle ingrediënten voor: week de linzen een nacht in koud water.

Snijd de ui en paprika zeer fijn en snijd de wortel in kleine blokjes. Schil de buitenste laag knoflook, laat de dikkere schil zitten en plet de teentjes lichtjes met het brede deel van een mes of met je handpalmen. Als je last hebt van de schil van de knoflook, kun je deze volledig verwijderen. Snijd de pancetta in stukjes.

Zeef de linzen uit het koude water en giet er vers water bij, ongeveer 600 ml.

Voeg de groenten, pancetta, laurierblad, gerookte paprika, paprikapoeder, bonenkruid en de olie toe. Dek af met een deksel en zet op een matig vuur om alles te stoven en te koken - ongeveer 30 minuten.

Proef de linzen en verhoog de kooktijd als ze nog hard zijn.

Breng de linzensoep op smaak met zout en laat nog een paar minuten op het vuur staan. Als het waterniveau aanzienlijk is gedaald, voeg dan nog wat meer toe om de gewenste consistentie van de soep te bereiken.

Geniet van de linzensoep met pancetta!

Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest

Beoordeling

4
50
41
30
20
10
Geef je beoordeling