Suikervrije proteine gebakjes
Producten
- hazelnoten - 1/2 kopje
- haver - 1 kopje
- pindakaas - 3 el
- honing - 3 el
- dadels - 100 g (naturel)
- cranberries - 50 g (gedroogd)
- johannesbroodpitmeel - 1 el
Voorbereiding
Week de dadels 10-15 minuten in heet water als ze te droog zijn.
Zeef ze daarna goed.
Doe de haver en hazelnoten in de blender en maal ze in korte pulsen fijn.
Voeg vervolgens alle resterende ingrediënten toe (dadels, honing, pindakaas, gedroogde cranberries, johannesbroodpitmeel) en laat de blender net lang genoeg draaien om de ingrediënten te mengen.
Vorm van het resulterende mengsel bolletjes, die je kunt rollen in gemalen noten, kokosschaafsel of laten zoals ze zijn.
Ik rolde de helft ervan in johannesbroodpitmeel en liet de rest zoals ze zijn.
Ik maakte een klein gaatje in het midden van elk gebakje met het handvat van een houten lepel en vulde dit met pistachepasta, maar dit is optioneel.
Zet de vegan gebakjes 1 uur in de koelkast om op te stijven.
Van deze hoeveelheid heb ik ongeveer 30 lekkere en suikervrije proteine gebakjes gemaakt.
