Shiitake paddenstoelen in boter

De paddenstoelen worden voorzichtig schoongemaakt met een droge doek of servetje zonder ze te beschadigen. Was ze niet onder water. Ze worden gekweekt en groeien op boomstammen, dus ze zijn al schoon.

De stronken worden verwijderd. Ze worden in plakjes van ongeveer 5 mm gesneden en in de verwarmde olie gebakken, onder regelmatig roeren.

Zodra ze een gouden kleur hebben gekregen, haal je ze van het vuur en voeg je de fijngesneden lente-uitjes toe. De paddenstoelen in boter worden warm geserveerd.

Verse Shiitake-paddenstoelen kunnen in winkels worden gekocht. Ze worden het meeste gegeten in China en Japan.

Ook hebben Shiitake paddenstoelen een andere naam; keizerlijke paddenstoelen, omdat deze paddenstoel in de oudheid vooral voor het keizerlijke huishouden werd bereid.

Deze paddenstoel is een symbool van gezondheid en een lang leven, het bevat veel mineralen en vitamines. Vroeger waren ze het alleen in het wild te vinden, tegenwoordig worden ze vooral gekweekt.

Ze hebben een andere smaak en vettigheid en zijn ongelooflijk lekker. Ze worden altijd bereid met alleen boter.

De shiitake paddenstoelen in boter zijn erg lekker.