Truffels met gedroogd fruit

Rooster de walnoten lichtjes. Snijd het gedroogde fruit in kleine stukjes.

Verwarm de slagroom onder voortdurend roeren. Voeg er de gemalen chocolade en boter aan toe.

Roer tot de chocolade helemaal gesmolten is. Voeg de walnoten en het fijngehakte fruit toe aan het volledig gladde mengsel. Voeg de rum toe.

Koel het afgewerkte mengsel af en zet het ongeveer een uur in de koelkast, totdat het volledig hard is geworden. Nadat je je handen in water hebt gedoopt, vorm je balletjes ter grootte van een walnoot van het mengsel.

Rol een deel van de balletjes in het kokosschaafsel en het andere deel door het cacaopoeder.

Schik de truffels op een geschikte schaal en laat ze afkoelen voor het opdienen.

De truffels met gedroogd fruit zijn klaar.