Muffins met citroen en chiazaden

Week eerst de chiazaden in een kopje water en laat ze opzwellen.

Maak ondertussen je muffinbeslag door eerst de eieren los te kloppen in een kom.

Voeg dan de rest van de producten toe, behalve de chiazaden, en meng goed.

Als de zaden het water hebben opgenomen, voeg je ze toe en meng je weer goed tot je een glad mengsel krijgt, dat je verdeelt over de muffinvormpjes.

Bak de citroen muffins in een voorverwarmde oven op 200°C tot ze gaar zijn.

Nu heb je prachtige muffins met citroen en chiazaden voor elke gelegenheid.