Zelfgemaakte Italiaanse volkoren taralli
Producten
- volkorenmeel - 200 g (spelt, tarwe, rogge of een combinatie)
- witte bloem - 50 g + om op het aanrecht te strooien
- witte wijn - 100 ml
- olijfolie - 80 ml
- zout - 2 snufjes
- oregano - 2 snufjes
- paprikapoeder - 1 snufje
- zwarte peper - 1 snufje (vers gemalen)
- basilicum - 1 snufje
Voorbereiding
Kneed een deeg van alle vermelde producten.
Kneed alles op een met bloem bestrooid oppervlak tot je een glad deeg hebt en laat het 10 minuten rusten.
Snijd de balletjes iets kleiner dan een walnoot en vorm reepjes met je handpalmen, en voeg de uiteinden samen tot een bagelvorm.
Doe de kleine taralli per 7-8 in gezouten kokend water. (niet allemaal tegelijk)
Zodra ze naar de oppervlakte drijven, haal je ze uit het water en leg je ze op een schone handdoek.
Verdeel de taralli over een met bakpapier beklede bakplaat. Met deze hoeveelheid producten vul je 1 standaard bakplaat.
Bak 30 minuten op 180°C of tot ze volledig gebakken zijn.
Gezond en knapperig, deze taralli zijn geschikt voor vegans en mensen die op hun figuur letten.
Ik raad aan om een lekker gearomatiseerde olijfolie te gebruiken, omdat dit echt bijdraagt aan de smaak van deze knapperige zelfgemaakte Italiaanse volkoren taralli.
Eet smakelijk!
