Volkoren Iers sodabrood

Zeef beide soorten meel met het zout en de baksoda. Maak een kuiltje en giet de wei hier in. Roer goed door en leg het deeg dan op het aanrecht om te kneden.

Vorm het deeg tot een bal en plaats deze in een ingevette bakvorm. Maak met een scherp mes een diep kruis tot op het midden van het brood.

Bestrooi met een beetje volkorenmeel.

Bak het brood op 180°C gedurende 30-35 minuten. Het sodabrood is het lekkerst als je het op de dag dat het gemaakt wordt op eet.

Het volkoren Ierse sodabrood is klaar.