Macedonische feta rolletjes
Producten
- bloem - 750 g
- eieren - 3
- melk - 250 ml
- suiker - 3 el
- zout - 1 tl
- varkensvet - 100 ml (gesmolten)
- gist - 15 g (droog)
- witte kaas - 300 g (feta)
- boter - 50 g (gesmolten)
- eidooier - 1 (om te bestrijken)
- maanzaad - om te bestrooien
Voorbereiding
Verwarm de melk en giet de gist en suiker erin. Laat het ongeveer 5 minuten staan om de gist te activeren.
Zeef de bloem in een kom en voeg het zout toe.
Klop de eieren apart los en giet ze bij de bloem. Voeg het varkensvet toe en meng goed. Voeg de in de melk opgeloste gist toe aan dit mengsel en meng goed.
Nu beginnen we met kneden en voegen, indien nodig, wat meer bloem toe, genoeg om een zacht en niet-plakkerig deeg te krijgen. Laat het deeg 30 minuten rijzen.
Als het deeg is gerezen, rol je het uit tot een laag van ongeveer 2 mm dik. Smeer de bodem gelijkmatig in met de gesmolten boter.
Snijd hier rechthoeken met een lange zijde van ongeveer 10 cm uit.
Maak op elk van deze rechthoeken twee sneden in de lengte. Leg een beetje verkruimelde witte kaas aan een van de kanten en rol de rolletjes op.
Schik ze in een teflon schaal of in een ovenschaal bekleed met bakpapier dat is ingevet.
Klop de dooier los en besmeer de Macedonische feta rolletjes ermee.
Bestrooi ze met maanzaad en bak ze in een voorverwarmde oven.
