Volkoren crackers
Producten
- volkorenmeel - 200 g
- water - 100 ml
- verse gist - 12 g
- zonnebloemolie - 10 ml (+ extra om te besmeren)
- zout - 2 snufjes
- suiker - 2 snufjes
Voorbereiding
Verkruimel de gist in het licht verwarmde water, voeg een beetje suiker toe en meng. Bedek de kom met een handdoek of folie en laat het 8-10 minuten staan.
Giet het meel in een kom, gemengd met het zout. Voeg de geactiveerde gist en olie toe.
Kneed hier een soepel deeg van en bestrijk het met olie, zodat het geen korstje krijgt, dek af en laat 1 uur rusten.
Rol uit tot een heel dunne laag en snijd in langwerpige en dunne crackers. Smeer ze opnieuw in met olie. Bak op 160°C, tot ze lichtbruin zijn.
Als de volkoren crackers klaar zijn, laat ze dan volledig afkoelen en serveer of bewaar ze in een goed afgesloten bak of doos.
De volkoren crackers zijn rijk aan vezels, vullend en geschikt als tussendoortje wanneer we een plotselinge honger willen stillen.
Ze zijn perfect als snack voor bij het tv kijken, of om te serveren met groentesmeersels, dips en pates.
