Muffins zoals bij de Starbucks
Producten
- suiker - 125 - 150 g
- bloem - 1 1/2 kopjes (gezeefd)
- nederlandse bewerkte cacao - 1/2 kopje (of cacaopoeder)
- bakpoeder - 10 g
- zout - 1/2 tl
- eieren - 2 (op kamertemperatuur)
- vanille - 1 el
- melk - 3/4 kopje
- boter - 1/2 kop (gesmolten en gekoeld, ongezouten)
- pure chocolade - 1/2 kopje (chocoladeschilfers of gesneden)
Voorbereiding
Combineer de gezeefde bloem met de bewerkte cacao, het zout en het bakpoeder.
Klop in een aparte kom de boter samen met de suiker en voeg 1 voor 1 de eieren toe. Voeg de melk toe en breng op smaak met de vanille.
Zorg ervoor dat je boter is afgekoeld nadat je hem hebt gesmolten.
Meng de droge en natte ingrediënten, roer met een spatel tot een glad mengsel maar overdrijf niet. Roer de chocoladeschilfers erdoor. Wat ik deed, was dat ik de chocolade smolt met een beetje van de creme en er vervolgens de muffins mee vulde.
Vet je muffinvormen in (als ze kleiner zijn, krijg je meer dan 12 muffins). Vul ze tot 2/3 van hun hoogte en bak ze ongeveer 15-20 min, of tot ze gaar zijn, in een voorverwarmde oven op 180°C.
Laat de muffins zoals bij de Starbucks een paar minuten afkoelen. in de vormpjes en haal ze dan eruit.
Genieten!
