Nougat koekjes

Maal de nougat, deze is zacht, maar op deze manier worden de noten die erin zitten gemalen. De Spaanse amandel Turron is ook heel geschikt voor dit recept, maar alleen de zachte (Turron blando). Ik heb er ook mijn koekjes mee klaargemaakt.

Voeg de zachte boter en suiker toe aan de nougat pasta en klop. Voeg het ei en het meel toe en kneed een compact deeg. Vorm het tot een gladde bal, wikkel het in vershoudfolie en leg het 1 uur in de koelkast.

Het harde deeg wordt uitgerold tussen twee lagen bakpapier omdat het plakkerig en vrij kruimelig is.

Knip stervormige koekjes uit en leg ze in een bak die bedekt is met nog een laag papier.

Als het moeilijk over te brengen is, worden de koekjes met een spatel opgepakt, op deze manier vallen ze desondanks hun delicate structuur zeker niet uit elkaar.

Bak op 180°C in een voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten. Als ze dun zijn, is 8 minuten voldoende.

Raak de afgewerkte koekjes niet aan totdat ze koud zijn, want als ze warm zijn, zijn ze erg delicaat en kunnen ze zo uit elkaar vallen.

Als deze subtiliteiten in acht worden genomen, heb je prachtige en heerlijke koekjes die gewoon in je mond smelten.

Om de kerstkoekjes te versieren, meng je de ingrediënten die vermeld staan in de decoratieproducten. Klop goed zodat er geen klontjes zijn.

Als de nougat koekjes helemaal zijn afgekoeld, verf je ze met een fijne spuitzak met een gladde punt of zoals je wilt.

Plak parels of suikerfiguurtjes op het glazuur en laat het uitharden.

Genieten!