Linzer koekjes

Unieke linzer koekjes die een favoriet zullen worden.

Klop de boter in een kom met de poedersuiker tot een wit mengsel ontstaat, voeg een voor een de dooiers, het vanille extract en de gezeefde bloem toe.

Kneed het tot een zacht deeg en zet dit ongeveer 1 uur in de koelkast in een plastic zak.

Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0.5 cm. Steek de koekjes uit met koekvormpjes en bak ze 10-15 minuten op 180°C. Ze moeten wit blijven en mogen niet bruin worden. Besmeer de linzer koekjes met aardbeienjam en bestrooi ze met poedersuiker.

PS Je kunt de linzer koekjes ook een andere kleur geven door kleurstof aan het deeg toe te voegen.

Geniet er van!