Forel op een grillplaat

Was de visfilets lichtjes onder stromend water, goed ontdaan van de botten. Droog ze af met keukenpapier, door het vocht er voorzichtig uit te zuigen.

Besprenkel met het sap van een kwart citroen en breng op smaak met zout. Laat ze niet langer dan 15 minuten staan.

Snijd gedurende deze tijd de knoflook en peterselie heel fijn. Zet de grillplaat aan om op hoog vuur op te warmen, maar niet helemaal op het maximum.

Droog de forelfilet opnieuw.

Druppel een beetje olijfolie op de grillplaat en verdeel dit over het oppervlak waar je de forel gaat leggen. Bestrooi met zout.

Leg de forel met de velkant naar beneden en bak tot hij een gouden kleur krijgt. Draai dan voorzichtig om en bak de andere kant nog korter, tot hij lichtbruin is. Het is letterlijk in minder dan 5 minuten klaar, tenzij de filets erg groot en dik zijn.

Haal ze eruit, leg ze op een bord en bedek de vis gemaakt op een grillplaat met een mengsel van knoflook, peterselie en olijfolie.

Serveer onmiddellijk en geniet optimaal van de warme en malse forel op een grillplaat met een glas gekoelde witte wijn.

Eet smakelijk!