Vegan roomkaas
Producten
- rauwe cashewnoten - 1 kop
- citroensap - 2 el
- droge gist - 10 g
- appelazijn - 1 tl
- zout - 1/2 tl
- plantaardige melk - 2 el
Voorbereiding
Bij de bereiding van de vegan roomkaas worden de cashewnoten ongeveer 4 uur voorgeweekt in water.
Zeef de geweekte cashewnoten en doe ze in een keukenmachine of blender en blende ze op hoge snelheid.
Voeg het citroensap, de gist, de appelazijn, het zout en de plantaardige melk toe aan een keukenmachine of blender.
Meng de ingrediënten tot een glad en romig mengsel is verkregen.
Dit kan een paar minuten duren, dus wees geduldig en stop zo nu en dan om de zijkanten van de kom schoon te schrapen.
Proef het mengsel voor de roomkaas en voeg indien nodig meer zout of citroensap toe.
Zodra het mengsel glad en romig is, breng je het over in een luchtdichte verpakking en zet je het minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
Serveer de vegan cashew roomkaas op crackers, pretzels of als spread op sandwiches.
Geniet van je heerlijke en gezonde vegan roomkaas!
