IJsbergsalade met knapperige kip en heerlijke dressing
Producten
- ijsberg - 1 krop
- kipfilet - 1 - 1.5
- eieren - 1
- paneermeel - om uit te rollen, grof
- meel - om te rollen
- zout - naar smaak
- Voor de dressing
- augurken - 100 g
- melk - 80 ml
- walnoten - 50 g, rauw
- olijfolie - 30 ml
- azijn - 15 ml
- zout - 1/2 tl
- oregano - naar smaak
Voorbereiding
Kruid de kipfilets met zout en laat ze rusten op kamertemperatuur. Het idee is dat ze niet te koud zijn als we ze bakken.
Was de ijsberg goed, laat hem goed uitlekken en rasp hem in een grote slakom.
Bereid de heerlijke saladedressing in een blender of nutribullet, zodat het makkelijker voor je is:
Doe alle ingrediënten voor de dressing in de kan van het apparaat en mix ongeveer een minuut op hoge snelheid.
Giet de dressing over de ijsberg.
Nu is het tijd voor de gepaneerde kip.
Je kunt de kipfilet heel of in stukjes paneren. Het is aan jou.
Rol het door meel, ei en grof paneermeel. Bak totdat ze een gouden kleur krijgen, verwijder ze en leg ze op keukenpapier, zodat het overtollige vet kan worden opgenomen.
Wacht niet tot de gepaneerde filets afgekoeld zijn, maar snijd ze in reepjes en doe ze in de groene salade met kip.
Geniet van deze ijsbergsalade met knapperige kip en heerlijke dressing.
