Rollade met kip en courgette
Producten
- courgettes - 2
- smeltkaas - 200 g (philadelphia)
- kipfilets - 5 (dun gesneden)
- tomaten - 60 g (gedroogd)
- uien - 1/2
- zout
- zwarte peper
- basilicum - 3 - 4 bladeren (vers)
- olijfolie
Voorbereiding
Snijd de courgette met een rasp in dunne reepjes. Zout ze lichtjes, zodat ze zachter worden.
Spreid ze uit op een groot stuk huishoudfolie, vet in met olijfolie en verdeel de courgettereepjes zo, dat ze elkaar een beetje overlappen.
Kruid de gebakken kipfilets met zout en een snufje zwarte peper. Leg ze op de courgette.
Doe de smeltkaas en de zeer fijngesneden ui in een grote kom en breng op smaak met zwarte peper. Meng de producten zeer goed. Verdeel de resulterende hartige creme over de filets.
Bestrooi met de gehakte gedroogde tomaten en verse basilicumblaadjes. Gebruik de huishoudfolie om het geheel op te rollen. Wikkel het goed in en breng de rol over in een stoompan.
Stoom de rol gedurende 15-20 minuten. Laat de afgewerkte rol afkoelen voordat je deze in stukken snijdt en serveert met een garnituur naar keuze!
De rollade met kip en courgette is erg lekker.
