Makkelijk diner met kip en courgette
27/10/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
20 min.Totaal
35 min.Porties
2"Een heerlijk diner dat je taille niet schaadt"
Producten
- kipfilet - 400 g
- courgette - 2
- lente uitjes - 2 stengels
- olijfolie - 1/2 tl, voor het bakken
- zout - 1 snuifje
- kurkuma - 1 snuifje
- kerrie - 1 snuifje
- zwarte peper - 1 snuifje
- yoghurt - 4 el, gespannen
- mascarpone - 1 el
- balsamicoazijn - 4 - 6 druppels
Voorbereiding
Snij de kipfilet in kleine stukjes. Breng op smaak met kruiden en zout.
Verhit de olijfolie in een teflon pan en voeg de gearomatiseerde stukjes kip toe. Bak ongeveer 10 minuten, onder voortdurend roeren.
Snijd de courgette in dunne halve manen en giet ze bij de kip in de pan. Voeg de fijngesneden lente-uitjes toe.
Kook nog eens 10 minuten, onder af en toe roeren.
Verdeel het afgewerkte gerecht in twee borden. Druppel 2-3 druppels balsamicoazijn op elk bord.
Meng de gespannen yoghurt met de mascarpone en giet 2 el van het mengsel op de afgewerkte schaal in elk bord.
Bestrooi eventueel met fijngehakte verse ui.
Nu kunt u het makkelijk diner met kip en courgette serveren.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
