Cremesoep met courgette en dok
23/10/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Kooktijd
30 min.Totaal
40 min.Porties
4"Deze cremesoep met courgette en dok brengt een lach op je gezicht in de lente"
Producten
- courgettes - 2
- dok - 100 g (bladeren)
- boter - 30 g
- olijfolie - 2 el
- uien - 1 (middel of klein)
- knoflook - 3 teentjes
- griekse yoghurt - 45 ml
- witte kaas - 60 g (feta)
- zout - 1 tl (naar smaak(
- groentenmix - 1 el (gedroogd)
- zwarte peper - 2 snufjes (vers gemalen)
- water - 250 - 300 ml
- gecondenseerde melk
Voorbereiding
Snipper de ui en stoof deze kort in olijfolie.
Voeg de teentjes knoflook, gedroogde groenten, gehakte dok (zonder het midden en de stengel) en de in blokjes gesneden courgette toe.
Giet het water erbij, evenals het zout en kook alles afgedekt gedurende 25 minuten.
Verwijder het deksel, voeg de boter, gecondenseerde melk, zwarte peper en witte kaas toe.
Meng tot een gladde massa en breng indien nodig op smaak met meer zout. Indien gewenst kun je meer water gebruiken om te verdunnen tot de gewenste dikte.
Serveer de cremesoep met courgette en dok besprenkeld met goede olijfolie.
Geniet van mijn cremesoep met courgette en dok!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
