Franse aardappelsoep
30/11/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
35 min.Totaal
50 min.Porties
2"Franse aardappelsoep geserveerd met liefde en toast - geniet ervan"
Producten
- aardappelen - 400 g
- prei - 1
- melk - 200 ml
- kookroom - 200 ml
- groentebouillon - 200 ml
- boter - 50 g
- zwarte peper - naar smaak
- peterselie - naar smaak
- voor de toost
- stokbrood - 1
- harde kaas - Gruyere of Parmezaanse kaas
Voorbereiding
Snijd van een grote preistengel het witte gedeelte af. Smelt de boter in een pan en bak de prei een paar minuten.
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en bak nog 5 minuten, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat de aardappelen verbranden. Giet de melk en bouillon erbij en breng op smaak met zwarte peper en zout.
Dek de pan af en kook tot de aardappelen zacht worden, of ongeveer 25 minuten. Haal de pan van het vuur en pureer de soep. Voeg de room toe.
Giet wat olijfolie in een pan. Bak de sneetjes stokbrood aan beide kanten kort. Bestrooi ze met geraspte gruyere of parmezaanse kaas.
Serveer de Franse aardappelsoep warm met de geroosterde sneetjes brood bestrooid met peterselie.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
