Klassieke Italiaanse lasagne
Producten
- lasagnebladen - 500 g, niet gekookt, met eieren
- Vulling
- ui - 1
- knoflook - 3 - 4 teentjes
- wortelen - 1
- olijfolie - 4 - 5 el
- gehakt - 600 g
- tomaten - 800 g, gepeld
- tomatenpuree - 2 el
- water - 1 kopje
- water - 300 ml of groentebouillon
- zout - naar smaak
- zwarte peper - naar smaak
- basilicum - naar smaak
- Béchamelsaus
- boter - 60 g
- meel - 60 g
- melk - 1.2 L
- zout - naar smaak
- nootmuskaat - 1 snuifje
- Meer
- boter - voor het invetten van de bakvorm
- parmezaanse kaas - 400 g of kaas om te bestrooien
Voorbereiding
Voor de vulling worden ui, knoflook en wortel in stukjes gesneden en gestoofd in olijfolie. Het gehakt wordt toegevoegd en het wordt gebakken.
Voeg de gepelde tomaten en de puree opgelost in het glas water toe, laat de vloeistof verdampen.
Voeg de groentebouillon of water toe en kook op laag vuur gedurende ongeveer 45 minuten. Breng op smaak.
Voor de bechamelsaus: smelt de boter en voeg het meel toe, terwijl u langzaam en voortdurend roert om klontjes in de melk te voorkomen. Kook tot het dik is, voeg zout en nootmuskaat toe.
Een geschikte bakvorm wordt ingevet met boter, de saus en de vulling worden op de bodem geplaatst. De lasagnebladen, saus en vulling, geraspt Parmezaanse kaas worden zo gerangschikt dat er maximaal vijf lagen ontstaan. Tenslotte wordt het bedekt met bechamelsaus en geraspte Parmezaanse kaas.
De lasagne wordt in een voorverwarmde oven op 250°C gedurende ongeveer 20 minuten in het midden van de oven gebakken.
Laat het ongeveer 10 minuten iets afkoelen voordat u het serveert.
De Klassieke Italiaanse lasagne is klaar.
