Instant pot spaghetti Carbonara
Producten
- olijfolie - 2 el
- ham - 200 g
- ui - 1, klein formaat
- knoflook - 1 teentje
- boter - 2 el
- kippenbouillon - 1 en 1/2 kop
- spaghetti - 200 g
- eieren - 2
- zout - 1/2 tl
- parmezaanse kaas - 3 el
- gele kaas - 1/2 kop
- zware room - 1 kopje of pecorino
- nootmuskaat - naar smaak
- zwarte peper - naar smaak
Voorbereiding
Doe de olijfolie in de kom van de instant pot en druk op Sauté en pas aan, zodat deze op de stand 'meer' of 'hoog' staat.
Voeg na het verwarmen van de olijfolie de ham toe, die in kleine stukjes is gesneden, zodat deze ongeveer 8 minuten kan stoven, totdat deze van kleur verandert.
Nadat de ham gebakken is, haal je hem eruit en laat je hem opzij liggen. Voeg in hetzelfde vet de fijngesneden ui toe aan de pan, voeg de boter toe en laat ongeveer 3 minuten bakken.
Voeg het geperste teentje knoflook toe. Voeg de bouillon toe aan de ui. Breek de spaghetti doormidden en doe ze in de pan.
Verdeel de spaghetti goed, zodat de bouillon deze bedekt. Sluit het deksel en druk op 'warmhouden'/'annuleren' en vervolgens op 'handmatig' of 'snelkoken' op de hoogste stand gedurende 7 minuten.
Terwijl de spaghetti aan het koken is, klop je in een kom de eieren, de geraspte Parmezaanse kaas en het zout. Laat het deksel los en open het als de spaghetti volledig gaar is en roer goed. Voeg de slagroom toe en breng op smaak met de nootmuskaat, meng ongeveer een minuut en giet het eimengsel erbij.
Roer de spaghetti Carbonara voortdurend gedurende ongeveer 3 minuten, totdat het room- en eimengsel begint in te dikken.
Voeg de geraspte gele kaas of Pecorino toe en meng zeer goed, totdat deze smelt in de instant pot spaghetti Carbonara saus.
