Croque Madame Sandwich
Producten
- boter - 50 g
- zout - 1/4 tl
- gele kaas - 1/2 kop, geraspt
- brood - 4 sneetjes
- mosterd - 2 tl
- ham - 2 plakjes
- eieren - 2
- voor de saus
- boter - 30 g
- melk - 1 kopje
- meel - 1 el
- gele kaas - 1/2 kop, geraspt
Voorbereiding
De oven wordt verwarmd tot 200°C. Een saus wordt bereid door de boter op hoog vuur te smelten, de bloem toe te voegen en te bakken totdat deze een gouden kleur krijgt. Voeg de melk toe en kook gedurende 2 minuten, onder voortdurend roeren. Haal het van het vuur en voeg de gele kaas toe.
Twee sneetjes brood worden besmeerd met mosterd en er wordt een plakje ham bovenop gelegd. Verdeel de saus over de andere twee sneetjes brood. Ze worden besprenkeld met gele kaas en de sneetjes brood worden twee aan twee aan elkaar geplakt.
De boter wordt gesmolten op middelhoog vuur en de broodjes worden daarin gedurende 2 minuten aan elke kant gebakken. De sandwiches worden in een bakvorm geplaatst en op elk broodje wordt een ei gekraakt. Bak ze 3-4 minuten en besprenkel ze met de resterende saus.
De Croque Madame Sandwich is klaar!
