Detox koolsoep

Koolsoep is de makkelijkste koude wintersoep, heerlijk, verfrissend, ontnuchterend en op zijn tijd beproefd.

Snijd de prei en de kool fijn. Voeg het koolsap eraan toe.

Het is goed als het spek nog op de huid zit. Snijd het in kleine blokjes.

Bak de hete peper kort in een niet ingevette pan en plet hem.

Strooi ook zoete paprika over de detox koolsoep. Voeg ook een beetje van het plantaardige vet toe.

Informatie: De Bulgaarse culinaire traditie en volksgeneeskunde gebruiken zuurkool en zuur gefermenteerd koolsap als voedsel en medicijn tijdens de wintermaanden.

Koolsap heeft een krachtig genezend effect. Gefermenteerde kool is zelfs gezonder dan rauwe groenten.

Het is een uitstekende bron van vitamine C, lactobacillen en andere voedingsstoffen.

Je zou denken dat het probioticum dat je bij de apotheek koopt levende bacteriën bevat, maar dat zijn er vele malen minder dan in zuurkool en andere natuurlijk gefermenteerde producten.

Het toevoegen van koolsap aan voedsel helpt ook bij het afvallen, omdat het de omzetting van suikers en koolhydraten in vet stopt.

Kool is ook een ideale aanvulling op elk afslankdieet, omdat het opmerkelijk weinig calorieën bevat en de functies van de stofwisseling stimuleert.