Glutenvrije lasagne
Producten
- courgettes - 3
- kippenpoten - 3
- tomatensaus - 400 ml
- paprikas - 1 (groen)
- lente uitjes - 2 stengels
- knoflook - 2 teentjes (vers)
- gele kaas - 100 g
- witte kaas - 100 g
- mozzarella - 100 g
- zwarte peper
- zout
- basilicum - 1 el
Voorbereiding
Snijd de courgette in de lengte (dun) in plakjes. Zout ze en schik ze op huishoudpapier. Laat ze staan, zodat ze hun vocht vrijgeven.
Ontbeen de kippenpoten en maal het vlees tot een gehakt. Snijd de paprika, ui en knoflook fijn en bak ze in een beetje olie gedurende ongeveer 5 minuten.
Voeg het kippengehakt toe en laat nog 10 minuten bakken, giet dan de tomatensaus er bij en kook tot deze dikker wordt. Breng op smaak met zwarte peper en zout en voeg de basilicum toe. Haal van het vuur.
Rasp de kaas en verkruimel de witte kaas.
Giet een beetje olie op de bodem van een ovenschaal en leg een laag courgette er op. Verkruimel wat gele kaas en witte kaas erop. Ga verder met een laagje kip met saus.
Zo wisselen we nog een keer af met de drie lagen en eindigen met kipgehakt en saus. Snij de mozzarella in plakjes en verdeel deze over de ovenschaal.
Bak onze lasagne op een matige temperatuur gaar. De glutenvrije lasagne is een geweldig idee voor iedereen die een glutenvrij dieet volgt.
