Glutenvrije johannesbroodbrownies
Producten
- eieren - 3
- dadels - 60 g (zonder pit)
- chocolade - 60 g (met minimaal 80% cacao)
- cacaoboter - 30 g
- honing - 2 el
- zout - een snufje
- speltbloem - 50 g
- johannesbroodpoeder - 30 g
- heet water - 5 el
- bakpoeder - 1/2 tl
Voorbereiding
Hak de dadels fijn.
Smelt de chocolade en cacaoboter in een heet waterbad.
Klop de eieren los en voeg een snufje zout toe. Voeg de honing toe.
Voeg hieraan al roerend in een dun straaltje het chocolademengsel toe.
Zeef het johannesbroodpoeder en het bakpoeder.
Voeg deze toe aan het mengsel.
Voeg als laatste de fijngehakte dadels en het hete water toe en roer goed.
Bekleed een kleine rechthoekige bakvorm met bakpapier en giet het mengsel erin.
Bak de brownie in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-25 minuten.
Als het is afgekoeld, snijd het in vierkanten en versier desgewenst met frambozen of aardbeien.
Ik had bevroren frambozen, die ik op een licht gekoelde brownie legde tot ze ontdooid waren.
Lekkere, makkelijke en last but not least glutenvrije johannesbroodbrownies die je kunt serveren bij een kopje aromatische koffie.
Genieten maar!
