Tiganieten met melk en gist
Producten
- eieren - 2, groot
- meel - 260 g
- gist - 15 g (vers)
- melk - 180 ml (volle)
- suiker - 1 el
- zout - 2 snufjes
- zonnebloemolie - 2 el voor het deeg + voor het invetten van de pan en handen
Voorbereiding
Tiganieten zijn iets tussen mekitsi en buhti, het verschil met hen is dat ze eerder gebakken worden bereid met minder vet, en het deeg ervoor dunner is.
Ik presenteer u mijn tiganieten met melk en gist.
Ze kosten tijd, maar ze zijn het geduld waard.
De gist wordt opgelost met de suiker in de melk, heel licht opgewarmd tot lichaamstemperatuur.
Wanneer het wordt geactiveerd, voeg je de lichtgeklopte eieren, een beetje olie, bloem en zout toe.
Er wordt intensief geroerd totdat een zacht en rekbaar deeg wordt verkregen.
Dek de kom af met folie en zet in de koelkast tot de volgende ochtend.
Haal het eruit, roer en laat het op een warme plaats rijzen tot het goed activeert, ongeveer 1 uur.
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg olie toe in een dunne laag.
Met rijkelijk ingevette handen worden stukjes deeg afgescheurd en uitgerekt en platgedrukt.
De tiganieten worden aan beide kanten goudbruin gebakken/gebakken.
Ze worden warm gegeten als ontbijt met witte kaas, gele kaas, jam, honing of poedersuiker.
