Gezonde groene paté
Producten
- erwten - 6 - 7 el, uit blik
- pompoenpitten - 1 el, volle lepel
- zuring - 15 bladeren
- groene munt - 5 verse stengels
- lente uitjes - een paar blaadjes
- verse knoflook - een paar teentjes
- sesam tahini - 1 el
- himalayazout - 1/2 tl, afgestreken of naar smaak
- zwarte peper - 2 snufjes, gemalen
- marinade - 6 - 7 el, van de erwten
Voorbereiding
Lente vegan pate recept met een hele lekkere lichte knoflooksmaak.
Giet de gekookte erwten in de kan van een krachtige blender of nutribullet (1000 W) - gesteriliseerd in een pot.
Voeg er de gehakte zuring aan toe, waarvan we eerder de stelen hebben afgesneden en de bladeren met heet water hebben overgoten.
Giet er ook de fijngehakte, vers geplukte stengels groene munt en de teentjes lente-uitjes en knoflook bij.
Voeg 1 volle eetlepel sesam tahini en de pompoenpitten toe en breng op smaak met fijn Himalayazout - naar smaak en gemalen zwarte peper - 2-3 snufjes.
Voeg ongeveer 6-7 eetlepels erwten marinade uit de pot toe en roer met een lepel.
Zet het apparaat aan en mix de erwtenpastei ongeveer een minuut, tot de gewenste gladde en fijne consistentie is verkregen.
Consumeer de verse dip /vegan spread/ met zelfgebakken brood, crackers, glutenvrije pasta, hapjes, vegetarische kroketten en meer.
Heerlijk lekkere en gezonde groene paté!
