Gezonde chocoladesoufflé
Producten
- amandelmeel - 25 g of havermeel (gemalen haver)
- bakpoeder - 1/2 tl
- cacao - 25 g
- dadelpasta - 80 g of dadels
- melk - 80 ml
- chocolaatjes - voor de binnenkant
Voorbereiding
Zeef de cacao, amandelmeel en het bakpoeder. Meng goed en voeg de dadelpasta toe (laat de dadels 20 minuten weken in heet water en doe ze in de blender, je kunt ze ook weken en daarna met een vork prakken voor hetzelfde effect) samen met de melk.
Meng alles goed en als het mengsel te plakkerig wordt, voeg dan een beetje melk toe.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Doe in een muffinvorm (siliconen of metaal) 1 eetlepel van het mengsel en stop het chocolaatje in het midden.
Als je zelfgemaakte chocolaatjes wilt gebruiken, kun je die zo zelf maken. Meng 1 theelepel kokosolie, 1 theelepel cacao en 1 theelepel vloeibare zoetstof. Vries dit 20 minuten in en vorm er een bal van.
Blijf de muffinvormen vullen totdat je geen chocoladesouffle mengsel meer hebt.
Bak ongeveer 20 minuten in de verwarmde oven.
Je kunt de gezonde chocoladesoufflé serveren met ijs - dit geeft een fantastisch resultaat!
