Burgers van courgette en knoflook

Was en verwijder de stelen van de courgette. Rasp ze, breng ze op smaak met zout en laat ze ongeveer een uur uitlekken. Als je klaar bent, neem je een handvol geraspte courgette en knijp er zoveel mogelijk sap uit.

Doe de geperste en geraspte courgette in een kom en voeg het ei, de bloem, de geperste knoflook, de gehakte dille en de geraspte kaas eraan toe. Meng alles goed, totdat een dik en homogeen mengsel ontstaat.

Verhit de olie in een diepe pan op het vuur en plaats het courgette burger mengsel met een lepel. Bak ze aan de ene kant, tot ze een gouden kleur krijgen en draai ze om met een spatel om ze aan de andere kant te bakken, of 2-3 minuten per kant.

Verwijder de afgewerkte groente burgers en plaats ze op een bord bekleed met keukenpapier om het overtollige vet af te tappen. Serveer ze desgewenst met yoghurtsaus van dikke yoghurt met walnoten, knoflook en dille. Dan hoef je alleen nog maar te genieten van deze geweldige burgers van courgette en knoflook!