Bolletjes met olijfolie

Meng voor deze luchtige bolletjes olijfolie en water en verwarm dit tot 37°C.

Verkruimel de gist er in en meng opnieuw goed.

Meng het meel met het zout en zeef dit door de vloeibare ingrediënten.

Kneed tot een glad deeg, laat het 40 minuten rijzen op een warme plaats.

Vorm vervolgens met ingevette handen 8-10 bolletjes, druk ze plat en leg ze met tussenruimte op de met bakpapier beklede ovenplaat. Laat ze nog eens ongeveer 40 minuten rijzen, of tot ze in volume verdubbeld zijn.

Bak de bolletjes met olijfolie op 200°C in een voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten.

Bolletjes met olijfolie zijn zacht, luchtig en zeer smakelijk, perfect op elk moment met bijvoorbeeld salami of als koude boterhammen.

Eet smakelijk!