Roomijs met aardbeiensmaak

Ik heb de aardbeien met een blender gemengd tot een gladde massa. Als je er geen hebt, prak ze dan fijn met een vork.

In een volledig droge kom doe ik de zeer goed gekoelde slagroom en klop deze met een mixer tot een dikke crème. Nadat de crème klaar is, mag je deze niet te lang opkloppen omdat er dan kans bestaat dat deze gaat klonteren. Ik voegde de gekarameliseerde gecondenseerde melk en het vanillepoeder eraan toe en mengde met de mixer gedurende ongeveer 30 seconden of tot het glad was.

In een bakje van 19x12x8 cm heb ik een laagje van het crème gedaan. Ik heb er wat van de aardbeienpuree bovenop gedaan, niet met het doel een dikke laag te krijgen, maar alsof het op wat plekken is gespoten. Ik heb de crème erop gegoten, opnieuw een beetje aardbeienpuree, weer crème, aardbeienpuree en als laatste een laagje crème.

Met twee lichte tikken op het aanrecht zorgde ik ervoor dat het ijs waterpas stond, deed het deksel op de bak en zette het een hele nacht, of op zijn minst 5-6 uur, in de vriezer.

Voordat ik het serveerde, heb ik het roomijs ongeveer 10 minuten laten rusten.

Geniet er van!

Het is erg belangrijk dat de gecondenseerde melk dik en zoet is en dat deze zuivel bevat en geen plantaardig vet. Ik raad je aan om het etiket te lezen, omdat de verpakkingen vaak erg op elkaar lijken. De slagroom mag 30% vol zijn, maar niet minder.

Van deze producten kun je 3 porties roomijs maken, elk met drie bolletjes.

Je kunt de ingrediënten verdubbelen en een grotere hoeveelheid roomijs met aardbeiensmaak maken.